Los productos de un territorio son una auténtica representación del mismo: de su riqueza, gastronomía, idiosincrasia… Y, si hay una carne gallega por excelencia, esa es la ternera. Concretamente, la ternera gallega suprema, que es ya un sello de calidad, certificado por la Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega.

¿Cuáles son los beneficios del consumo de ternera gallega suprema?

1. Tradición, historia y procedencia gallega. En Galicia, contamos con una amplia trayectoria de más de 3.700 años en la producción de carne de vacuno. Además, la ternera gallega suprema es la primera carne de vacuno con control integral y certificado de garantía. En 1989, la Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega inicia su labor de control y promoción, que desde 1993 está reconocida por la Unión Europea. La carne comercializada bajo el amparo de la IGP Ternera Gallega es exclusivamente de terneros nacidos, criados y sacrificados en Galicia, que proceden de razas autóctonas y sus cruces.
2. Control de calidad. La Ternera Gallega Suprema se somete a un continuo y riguroso proceso de control de calidad, de acuerdo con lo establecido en la legislación vigente, que abarca el nacimiento de los terneros, su crianza, alimentación y cuidados sanitarios, así como su sacrificio y presentación en los puntos de venta. 
3. Calidad y sabor del producto. Se trata de una carne de extraordinaria terneza, jugosidad y agradable sabor, debido a que procede de animales jóvenes, principalmente de la raza Rubia Gallega y sus cruces (excelente por su aptitud cárnica), con una alimentación tradicional de máxima calidad (leche materna, forrajes, concentrados de origen exclusivamente vegetal).
4. Alimentación saludable y equilibrada. La ternera gallega es un alimento completo y fundamental para una dieta sana y equilibrada, con un elevado contenido proteico, esencial para funciones como el crecimiento y reparación de los tejidos de nuestro organismo. Es rica en vitaminas del grupo B, necesarias para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Y, en cuanto al aporte de minerales, dispone de un alto contenido en fósforo, estimulante del desarrollo intelectual y fundamental, junto al calcio, para la formación de huesos y dientes. También es fuente de magnesio, indispensable para el funcionamiento orgánico, así como hierro.
5. Bienestar animal. Los terneros cuentan con unas condiciones óptimas para su crianza, en explotaciones tradicionales muy vinculadas al medio, con vacas madres de aptitud cárnica, en las que existe una especial simbiosis madre-ternero-entorno. 
6. Cuidado del entorno. El manejo y buen hacer de los ganaderos gallegos favorecen el respeto del entorno, ya que heredaron sistemas de producción transmitidos secularmente, basados en el aprovechamiento de los recursos propios de la explotación y en el particular cuidado de los animales.
7. Riqueza local. El consumo de ternera gallega suprema contribuye a la generación de riqueza local, promoviendo el desarrollo de explotaciones agrarias que se dedican a la producción de esta carne. 

Todas estas características de la ternera gallega suprema hacen que sea una carne óptima, no solo para el bienestar de los clientes sino para el de nuestro entorno.