{"id":2239,"date":"2026-05-20T17:01:59","date_gmt":"2026-05-20T15:01:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadisaretail.es\/blog\/?p=2239"},"modified":"2026-05-20T17:02:01","modified_gmt":"2026-05-20T15:02:01","slug":"que-hay-detras-del-producto-fresco-en-supermercados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadisaretail.es\/blog\/que-hay-detras-del-producto-fresco-en-supermercados\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 hay detr\u00e1s del producto fresco en supermercados"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El <strong>producto fresco en supermercados <\/strong>tiene mucho m\u00e1s recorrido del que puedes ver cuando llegas a la secci\u00f3n de frutas, verduras, carne, pescado o l\u00e1cteos. Detr\u00e1s hay una cadena de trabajo pensada para cuidar la calidad, la seguridad y la conservaci\u00f3n de cada alimento. En Gadisa, precisamente, lo seleccionamos y lo coordinamos todo para que puedas hacer tus mejores compras.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qu\u00e9 se considera producto fresco en retail<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando hablamos de <strong>producto fresco<\/strong>, nos referimos a aquellos alimentos que necesitan de una cuidada gesti\u00f3n para conservar mejor sus propiedades durante un tiempo limitado. Aqu\u00ed entran en juego las frutas, las verduras, las carnes, los pescados, el marisco, los l\u00e1cteos, la panader\u00eda y otros productos que requieren de una atenci\u00f3n especial.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El producto fresco en supermercados debe llegar en buen estado, mantenerse correctamente y ofrecer confianza desde el primer momento. Por ello, resultan fundamentales aspectos como el olor, la textura, la temperatura y la rotaci\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Procesos de selecci\u00f3n y control<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Antes de llegar al lineal, cada producto pasa por una serie de procesos. El objetivo es que mantenga sus condiciones desde el origen hasta tu cesta de la compra.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Proveedores<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En primer lugar, los <strong>proveedores<\/strong> tienen un papel clave. Una buena relaci\u00f3n con ellos permite trabajar con productos que cumplen todos los criterios de calidad, trazabilidad y regularidad. Adem\u00e1s, el contacto con proveedores de confianza hace que se pueda responder mejor a la demanda de cada zona.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el caso de los frescos, la <strong>cercan\u00eda <\/strong>tambi\u00e9n es muy importante. Si el producto recorre una distancia menor, ser\u00e1 m\u00e1s sencillo cuidar los tiempos y la conservaci\u00f3n.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Inspecciones<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las <strong>inspecciones<\/strong> ayudan a comprobar que cada producto llega como debe. Se revisan aspectos como el estado visual, la temperatura, el etiquetado, la fecha de consumo o la integridad del envase. Mediante estos controles, se puede detectar cualquier incidencia antes de que el producto est\u00e9 disponible en el supermercado.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Est\u00e1ndares de calidad<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finalmente, los <strong>est\u00e1ndares de calidad <\/strong>sirven para mantener una misma exigencia en todo el proceso. El producto ha de conservar la m\u00e1xima calidad mientras est\u00e1 en la tienda. De hecho, en Gadisa cuidamos al 100% la frescura, la rotaci\u00f3n y la presentaci\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los principales puntos que se revisan en este sentido son:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Apariencia y madurez.\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>Temperatura de conservaci\u00f3n.\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>Fechas y rotaci\u00f3n.\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>Estado del envase.\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>Limpieza y orden en la secci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"460\" src=\"https:\/\/www.gadisaretail.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/como-lograr-un-producto-fresco-1024x460.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2240\" srcset=\"https:\/\/www.gadisaretail.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/como-lograr-un-producto-fresco-1024x460.jpg 1024w, https:\/\/www.gadisaretail.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/como-lograr-un-producto-fresco-300x135.jpg 300w, https:\/\/www.gadisaretail.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/como-lograr-un-producto-fresco-768x345.jpg 768w, https:\/\/www.gadisaretail.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/como-lograr-un-producto-fresco.jpg 1080w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Transporte y conservaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un producto puede ser de gran calidad en su origen, pero tambi\u00e9n puede perder valor si no se mueve y se conserva correctamente. Es por eso que cada tipo de alimento necesita de unas condiciones concretas durante el <strong>transporte<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El pescado, la carne, los l\u00e1cteos y algunas frutas y verduras tienen sus propias necesidades de temperatura, manipulaci\u00f3n y tiempo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Cadena de fr\u00edo<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>cadena de fr\u00edo<\/strong> ayuda a conservar los alimentos que requieren de una temperatura controlada. De esta forma, el producto llega mejor a la tienda y conserva sus propiedades por m\u00e1s tiempo. Ten en cuenta que un cambio de temperatura puede afectar al aspecto, la textura o la vida \u00fatil del alimento.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tiempos de entrega<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los <strong>tiempos de entrega <\/strong>tambi\u00e9n son muy importantes. Cuanto m\u00e1s organizado sea el proceso, m\u00e1s f\u00e1cil va a ser que el producto llegue fresco al punto de venta. No obstante, ya en la tienda se contin\u00faa con este trabajo por medio de una buena reposici\u00f3n, una rotaci\u00f3n adecuada y una revisi\u00f3n frecuente del lineal.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En definitiva, tal y como puedes comprobar, el producto fresco en supermercados no empieza en el expositor, sino mucho antes. Por medio han pasado proveedores, el transporte y un proceso de conservaci\u00f3n con el \u00fanico objetivo de que puedas elegir cada d\u00eda en <a href=\"https:\/\/www.gadis.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Gadis los mejores alimentos frescos<\/a>.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El producto fresco en supermercados tiene mucho m\u00e1s recorrido del que puedes ver cuando llegas a la secci\u00f3n de frutas, verduras, carne, pescado o l\u00e1cteos. 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