El precio y la calidad son factores fundamentales a la hora de hacer tu compra. Sin embargo, también hay que tener muy en cuenta el origen, los materiales, el transporte y los residuos. Todo esto es lo que relacionamos con el concepto de compras verdes.
Qué son las compras verdes y cuáles son sus objetivos
Las compras verdes incorporan criterios ambientales durante todo el proceso. Tu empresa analiza qué es lo que necesita y valora el recorrido del producto durante toda su vida útil. Los objetivos de este tipo de adquisiciones son ahorrar recursos y apostar por los productos duraderos, reutilizables o reciclables. Además, este tipo de compras disminuyen los residuos, las emisiones del transporte y benefician a la producción responsable.
Qué criterios debe tener en cuenta una empresa para realizar compras verdes
En realidad, no existe una fórmula válida para todas las compras verdes. Para hacernos una idea cercana de los criterios, podríamos hacernos las siguientes preguntas:
- ¿Responde el producto a una necesidad real?
- ¿Conoces su origen y su fabricación?
- ¿Usa materiales reciclados o reciclables?
- ¿Reduce el proveedor los embalajes y las distancias?
Procedencia y sostenibilidad de los productos.
El origen nos da una idea de la distancia, las condiciones de producción y la trazabilidad. En las compras verdes, la proximidad reduce el transporte y permite que el trato con los proveedores sea más cercano y sencillo.
Por otro lado, hay que revisar las certificaciones, las prácticas productivas y las políticas ambientales. Un sello puede informar, pero no sustituye a una evaluación completa.
Materiales, envases y embalajes.
Los envases sostenibles, reutilizables, reciclados o reciclables son la prioridad, así como las entregas a granel o los envases retornables. No obstante, las compras verdes deben mirar más allá del producto, ya que los palés, las cajas, las bolsas y las protecciones también generan un impacto.
Transporte, eficiencia y consumo de recursos
Además de la distancia, aquí también influyen la ocupación, las rutas y la frecuencia de entrega. Asimismo, es necesario conocer el consumo de energía y agua. Las compras verdes funcionan mejor si tienes en cuenta el coste completo, ya que un equipo eficiente puede compensar una inversión mayor con un consumo inferior.
Ventajas de las compras verdes para las empresas y el medioambiente
Una política responsable puede reducir los gastos de energía, de materias primas y de residuos. También ayuda a conocer a proveedores que comparten tus valores y a mejorar la coherencia entre lo que una marca comunica y hace.
En resumen, podemos señalar estos beneficios principales:
- Menor generación de residuos y emisiones.
- Uso más eficiente de los materiales y los recursos.
- Relaciones estables con proveedores responsables.
- Una reputación empresarial más sólida.
Cómo aplicar las compras verdes al sector de la distribución alimentaria
La distribución alimentaria actual mueve grandes volúmenes de productos y de envases. Por eso, cada decisión que se tome va a afectar a muchos puntos de la cadena, lo que obliga a que deban planificarse de forma conjunta el surtido, las cantidades y las rutas.
En Gadisa Retail, por ejemplo, controlamos las existencias para ajustar el abastecimiento de cada tienda. También apostamos por la proximidad, la logística inversa y las cajas reutilizables. De esta manera, reducimos los excedentes, los recorridos y los materiales de un solo uso.
Selección responsable de proveedores
El primer paso en las compras verdes es conocer a cada proveedor. Para ello, puedes solicitar datos sobre su procedencia, los recursos, los envases que utiliza, el transporte y los residuos. A continuación, debes comparar esos criterios con la calidad, el servicio y el precio.
La cercanía es indispensable para una mejor comunicación, pero también para acortar las rutas. Los beneficios de contar con proveedores locales son múltiples y variados.
Reducción de residuos en la cadena de suministro
Las compras verdes, en definitiva, deben prever qué pasará con cada material usado. La devolución de cajas y la logística inversa evitan que los recursos aprovechables acaben como basura.
En nuestra actividad de cada día, los camiones regresan a los centros logísticos con cartón, plástico y madera para reciclar. También utilizamos cajas reutilizables. El objetivo es comprar lo necesario, aprovechar bien los materiales y convertir los residuos en nuevos recursos.
