La compra de proximidad es una de las formas más sencillas de cuidar lo que comemos. Cada vez que compras productos cultivados o elaborados cerca de ti, estás ayudando a reducir el impacto ambiental del sistema alimentario y le brindas apoyo a los productores de tu entorno.
En Gadisa, incentivamos la apuesta por los productos frescos y de temporada. Pero, ¿sabes en qué consiste este concepto y por qué está tan relacionado con una alimentación más sostenible?
Qué se entiende por compra de proximidad
La compra de proximidad alude a aquellos productos que proceden de zonas cercanas. Esta forma de comprar le da prioridad al origen local y a los productores del entorno. Hablamos, por ejemplo, de los productos de temporada que se encuentran en su momento natural de producción. Estos productos te permitirán disfrutar de los mejores sabores y de todas sus propiedades.
Una de las características de este tipo de compra es la corta distancia entre el lugar donde se produce el alimento y tu supermercado habitual. Este recorrido más corto hace que la distribución sea más eficiente y se reduce el tiempo que pasa desde la recogida hasta que el producto llega a la tienda.
La compra de proximidad también posibilita que haya una relación más directa con agricultores y ganaderos del entorno. Será, sin duda, todo un apoyo a los profesionales que viven cerca de ti y que conocen bien el territorio.
Cómo influye la proximidad en la sostenibilidad ambiental
La compra de proximidad tiene un impacto muy positivo en el medio ambiente, ya que reduce varios factores relacionados con la distribución de los alimentos.
Reducción de transporte y emisiones
Uno de los efectos más claros es la disminución de los kilómetros recorridos. Si los productos viajan menos, el uso del transporte es menor. Esto se traduce en un recorte en las emisiones contaminantes y en la huella ambiental del sistema alimentario.
Menor necesidad de conservación prolongada
Los alimentos que recorren distancias largas necesitan procesos de conservación más intensos para mantenerse en buen estado durante el transporte. La compra de proximidad, en cambio, permite que muchos productos lleguen antes al punto de venta y no requieran de estos tratamientos.
Aprovechamiento de productos de temporada
Además, este tipo de compra te permite consumir los productos en su mejor momento. El resultado será una alimentación más saludable y equilibrada y con un menor impacto en los recursos.
Impacto económico y social de consumir productos locales
La compra de proximidad no solo tiene beneficios ambientales. También genera efectos positivos en la economía de la zona.
Apoyo al tejido productivo local
En primer lugar, los productos locales ayudan a fortalecer la economía del entorno. Los agricultores, pescadores, ganaderos y pequeñas empresas podrán seguir desarrollando su actividad y producción.
Fomento del empleo en el entorno
Por otro lado, esta apuesta favorece la creación y el mantenimiento de los puestos de trabajo cercanos. Podrás impulsar sectores locales como la agricultura, la pesca, la logística o el comercio.
Desarrollo rural y equilibrio territorial
Todo esto ayuda también a equilibrar el territorio y a evitar la pérdida de población en aquellas zonas en las que la producción alimentaria forme parte esencial del tejido social.
Proximidad y frescura: relación directa con la calidad
Además de todo lo dicho hasta ahora, la compra de proximidad tiene una relación directa con la frescura de los alimentos que llegan hasta tu mesa. De hecho, las frutas, verduras o pescados tienen un mejor estado y una mayor calidad, ya que son alimentos que pasan menos tiempo en transporte y almacenamiento.
Cómo integrar la compra de proximidad en el día a día
Para poder integrar este tipo de compra en tu día a día, solo tienes que prestar un poco de atención al origen de los alimentos. En Gadis, podrás identificar estos productos fácilmente. Solo tienes que fijarte en las etiquetas para conocer la procedencia de los productos.
La compra de proximidad, en definitiva, te permitirá disfrutar de una dieta mucho más variada y equilibrada.
