La tarea de reducir el desperdicio alimentario comienza en el momento en el que planificas la compra semanal y decides qué productos llevar a casa. En muchos hogares se tiran a la basura los alimentos por falta de previsión a la hora de comprar o por no saber conservarlos correctamente. Es hora de cambiar algunos pequeños hábitos.
Por qué se genera desperdicio alimentario en los hogares
El desperdicio alimentario en casa suele estar relacionado con los hábitos de consumo, la forma en la que se organiza la compra y las comidas de la semana.
Compras impulsivas y falta de planificación
Uno de los principales motivos es la falta de planificación de la compra. Si vas al supermercado sin tener una idea clara de lo que realmente necesitas, acabarás realizando compras impulsivas. Los productos que, en un principio, parecen una buena idea (los “por si acaso”) luego no suelen encajar en las comidas de la semana.
Estos comportamientos dificultan el consumo responsable, ya que se compran más alimentos de los que son necesarios. El resultado da lugar a productos que se estropean antes de ser consumidos y se desechan.
Desconocimiento de fechas y conservación
Otro factor importante es el desconocimiento sobre la conservación de los alimentos y las fechas de caducidad. Por lo general, se suelen confundir los términos “consumir preferentemente antes de” y “fecha de caducidad”. Una mala organización del frigorífico o de la despensa también provoca el deterioro de muchos productos.
Claves para una compra semanal más eficiente
Una compra consciente es una de las mejores formas de mejorar tu compra semanal y reducir el desperdicio en casa. No se trata de comprar menos, sino de comprar mejor.
Elaborar un menú realista antes de ir al supermercado
Lo primero que puedes hacer es diseñar un menú semanal sencillo y adaptado a la rutina familiar para tener una buena organización doméstica. No es necesario planificar todos los platos, sino tener claro qué se va a cocinar y cuántas comidas se harán en casa. Esto te ayudará a hacer mejor la lista de la compra para adquirir solo lo necesario y evitar acumular alimentos que luego no se usan.
Ajustar cantidades y priorizar productos de temporada
Hay que tener en cuenta también comprar la cantidad adecuada. Se deben ajustar las raciones y evitar los formatos excesivamente grandes si no son necesarios. Desde Gadisa Retail recomendamos siempre los productos de temporada para garantizar frescura, mejor sabor y conservación. La apuesta por el consumo responsable reduce los riesgos de que los productos se estropeen antes de tiempo.
Cómo aprovechar mejor los alimentos en casa
Una vez que hagas la compra, el siguiente paso es mejorar el aprovechamiento alimentario y reducir los residuos en el día a día.
Ideas para reutilizar sobras de forma segura
Las sobras pueden convertirse en nuevos platos si sabes cómo reaprovechar los alimentos. Las cremas de verduras, las tortillas, los arroces salteados o las ensaladas son ejemplos muy sencillos de cocina sostenible con la que darle una segunda vida a los alimentos cocinados. Eso sí, recuerda conservar siempre las sobras en recipientes herméticos, refrigerarlas lo antes posible y consumirlas en un plazo adecuado.
Almacenamiento adecuado para alargar la vida útil
Una buena conservación doméstica es clave para reducir el desperdicio. Hay que colocar los alimentos en la zona correcta del frigorífico, usar envases adecuados y aplicar el criterio de “lo primero que entra, lo primero que sale”. De esta forma, podrás mantener el orden y evitar los olvidos.
Por último, hay que revisar regularmente la nevera y la despensa para ver los productos que deben consumirse antes y planificar las comidas en función de ello.
Como puedes ver, con una buena planificación, una compra adecuada y una conservación justa de los alimentos se puede reducir el desperdicio alimentario de forma sencilla y sostenible. Todo ello, además, te ayudará a ahorrar más cada día en tu cesta de la compra.
